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传感器有望为粮食问题做贡献。在美国，目前就有多项试验考察研制纳米传感器，这种可植入牲畜体内的传感器，能在疾病整群牲畜之前将其检测出来。纳米技术在纳米水平上取得的新突破，有助于研制出用于防止食品和饮料受到污染或阻止氧气进人容器内的塑料包装。新型生物传感器的出现。

新型生物传感器包括3个主要部分：石墨烯制成的纳米片层、铂纳米粒子和葡萄糖氧化酶。例如美国普渡大学等机构的研究人员制成的新型生物传感器，便可探测出人体唾液和眼泪中的葡萄糖浓度。该技术无需过于繁复的生产步骤，从而可降st意法代理放大器的制造成本，并可帮助降低利用针刺进行糖尿病测试的几率。传感器获得突破，不久前，德国开发出一种可闻出水果成熟度的仪器。其技术是用金属氧化物气敏传感器去检测水果释放出的特殊气味，分析判断出水果的成熟度。初步试验显示，这种仪器与食品实验室中专用测量仪的检测效果一样。利用这种仪器，大宗水果批发商将可以直接在仓库中监测计划出售水果的成熟度。